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3月24日，由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)、鎮(zhèn)江市經(jīng)信委主辦，鎮(zhèn)江市國(guó)有投資控股集團(tuán)、鎮(zhèn)江市飛馳汽車集團(tuán)聯(lián)合承辦的“2016（第五屆）餐飲酒店供應(yīng)鏈峰會(huì)”在江蘇鎮(zhèn)江市成功召開，會(huì)議主題聚焦于“深化供給側(cè)改革，重塑餐飲供應(yīng)鏈”，吸引了來自政府部門、協(xié)會(huì)團(tuán)體、餐飲酒店、冷鏈物流、食材供應(yīng)、餐飲外賣、技術(shù)設(shè)備等領(lǐng)域的400多人參加。

    中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)崔忠付、鎮(zhèn)江市人民政府副市長(zhǎng)王常生等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并講話。會(huì)上崔忠付首先發(fā)言，他回顧了過去一年我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化和餐飲市場(chǎng)的走勢(shì)，指出了《新食品安全法》和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)給餐飲行業(yè)發(fā)展帶來的新機(jī)遇和挑戰(zhàn)，并結(jié)合“去產(chǎn)能、去杠桿、去庫存、降成本、補(bǔ)短板”這五個(gè)“供給側(cè)改革”的關(guān)鍵點(diǎn)，深入分析了餐飲企業(yè)未來要在供應(yīng)鏈方面的改變和創(chuàng)新。

隨后，王常生講話，他介紹了鎮(zhèn)江市近年來在推動(dòng)物流業(yè)發(fā)展方面做的主要工作和成果，并強(qiáng)調(diào)鎮(zhèn)江市隨著餐飲和酒店市場(chǎng)的快速發(fā)展，將加快冷鏈物流的發(fā)展和建設(shè)。
    演講環(huán)節(jié)，格利食品網(wǎng)李軍棉、渝鄉(xiāng)辣婆婆李進(jìn)飛、森林冷鏈華軍、冷鏈委秦玉鳴、千味央廚秦鵬、沱沱U鮮劉宇、眾萃冷鏈黃宗榮等嘉賓先后作了精彩發(fā)言，話題涵蓋食材B2B、酒店采購(gòu)與物流管理、餐飲冷鏈機(jī)遇、供應(yīng)鏈協(xié)同、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材、SYSCO探索之道等豐富話題，隨后他們還與參會(huì)代表互動(dòng)交流。
    此外會(huì)上還分別圍繞“餐飲供給側(cè)改革”和“餐飲后市場(chǎng)”，展開了兩場(chǎng)精彩紛呈的頭腦風(fēng)暴，一場(chǎng)是由冷鏈委研究院研究員何至偉主持，辣婆婆李進(jìn)飛、麥當(dāng)勞（中國(guó)）韓蒙玲、太平洋咖啡張凱軍、碼上配劉子誠(chéng)、鄭明現(xiàn)代物流楊斌峰等對(duì)話嘉賓分別闡述自己觀點(diǎn)，共話餐飲供給側(cè)改革和供應(yīng)鏈管理；另一場(chǎng)則由趣活美食送楊樹軼先生掌控節(jié)奏，眾美聯(lián)商城姜松余、萬誠(chéng)食品伍俊峰、美菜網(wǎng)殷慧卿、夏暉物流林昌烜、良中行周向宏、唯捷城配王琦等嘉賓各抒己見，暢談餐飲后市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
    同期，還舉行了《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的解讀和首批試點(diǎn)企業(yè)授牌儀式，李先生餐飲、蜀海供應(yīng)鏈、避風(fēng)塘、鮮易供應(yīng)鏈、冰城利軒、沈陽雙益餐飲、索迪斯、華潤(rùn)太平洋餐飲等45家企業(yè)成為首批試點(diǎn)企業(yè)。