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繼中糧集團等大型國企進軍生鮮電商領域之后，又一國企也加入戰(zhàn)團。日前，北大荒集團正式上線生鮮電商平臺——嗨廚房，成為國企生鮮電商陣營中的一員。

中國物流與采購雜志社副主任編委、紫云股份董事長羅建輝指出，國企扎堆進入生鮮電商領域，憑借自身的信譽和資源優(yōu)勢為生鮮電商帶來新的發(fā)展契機，但是要想在生鮮電商行業(yè)取得成功，國企仍需跨越三大難關。

5年，生鮮電商市場漲了134倍！

據(jù)互聯(lián)網(wǎng)研究機構易觀智庫統(tǒng)計，從2010年到2015年的5年間，中國生鮮電商市場規(guī)模從4億元快速增至540億元，足足增加了134倍。

中國物流與采購雜志社副主任編委、紫云股份董事長羅建輝預計，我國生鮮電商市場規(guī)模在未來的3年內(nèi)仍將較快發(fā)展。到2018年，有望突破1000億元大關，達到1283億元。

巨大的市場前景和廣闊的市場空間，也讓生鮮電商行業(yè)成為企業(yè)和資本競逐的戰(zhàn)場。擁有品牌和資源優(yōu)勢的國企自然也不甘示弱，中糧集團、國家電網(wǎng)、五大國有銀行等，紛紛扎堆入場。日前，北大荒旗下的生鮮電商平臺嗨廚房也宣傳正式上線。

據(jù)嗨廚房高級副總裁張國保介紹，嗨廚房的目標人群是注重食材質(zhì)量的人群，主打產(chǎn)品是米面糧油、海鮮等。

不過羅建輝告訴記者，在國企投資熱情高漲的背后，生鮮電商市場的盈利狀況卻非常令人擔憂。國企要想在生鮮電商市場取得成功，還需跨越冷鏈物流、客戶體驗和盈利三重大關。

虧損，生鮮電商方向出了問題？

據(jù)市場調(diào)研機構尼爾森發(fā)布的報告顯示，全國4 000多家生鮮電商中只有1%盈利，4%持平，88%虧損，剩下7%巨額虧損。

廣州優(yōu)果蔬網(wǎng)絡科技有限公司董事長潘文偉表示，國內(nèi)生鮮電商行業(yè)之所以虧損嚴重，主要是因為方向錯了，把目光聚焦在上游的供應鏈而不是下游的用戶體驗。

“很多國內(nèi)的生鮮電商將重點放在做上游，優(yōu)化供應鏈，但很多建了冷庫后，根本用不到，因為用戶沒有那么多，沒有單量去支撐。”潘文偉認為，生鮮電商平臺應該想辦法滿足消費者的需求、培養(yǎng)消費者在生鮮電商平臺購物的習慣。

而中國物流與采購雜志社副主任編委、紫云股份董事長羅建輝同樣也指出，目前生鮮電商平臺在消費者的用戶體驗上做得還不夠。

“到超市菜市場買菜買水果，動不動就是幾斤十幾斤，消費者提到家里容易嗎？為什么在這種情況下，消費者依然選擇自己去買而不選擇可以送貨上門又價格實惠的生鮮電商呢？這是需要生鮮電商平臺反思的問題。”羅建輝告訴記者。

尷尬，滲透率不足2%的背后

此外根據(jù)易觀智庫的數(shù)據(jù)，當前生鮮電商滲透率尚不到2%，遠不及服裝行業(yè)30%的滲透率。相對于網(wǎng)購服裝的積極性，消費者在網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品上熱情明顯不夠。

對此中國物流與采購雜志社副主任編委、紫云股份董事長羅建輝分析認為，在發(fā)達國家生鮮品物流過程中的損腐率為5%，而在中國這一數(shù)值高達10%-25%，為發(fā)達國家的2-5倍。在這種情況下，消費者自然無法放心在生鮮電商平臺上購物。

“生鮮電商平臺要想把消費者從超市、菜市場轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上、扭虧為盈，解決冷鏈物流監(jiān)測難題、降低生鮮品損腐率，為消費者提供安全放心的生鮮產(chǎn)品是當務之急。”羅建輝表示。

據(jù)羅建輝介紹，為了切實解決這一問題，紫云股份在深入研究食品藥品冷鏈物流質(zhì)量保障問題的基礎上，采用物聯(lián)網(wǎng)、云計算以及移動互聯(lián)網(wǎng)技術研發(fā)出了紫云冷鏈物流云服務平臺。

在實現(xiàn)冷鏈運輸?shù)娜瘫O(jiān)控覆蓋，和冷鏈貨物從出廠、倉儲、運輸?shù)戒N售終端全程數(shù)據(jù)追溯的同時，紫云冷鏈還通過企業(yè)推出的食安寶APP，為消費者提供全程物流信息、溫濕度信息、保質(zhì)期提醒以及定制菜單推送等增值服務，讓消費者最為關心的食品安全看得見、摸得著。