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2016年12月10日、11日，由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會、中物聯(lián)冷鏈委組織的《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行標(biāo)試點企業(yè)培訓(xùn)（上海站）在上海圓滿舉行。來自46多家企業(yè)的60余位企業(yè)人員參加了本次培訓(xùn)。講師分別由中物聯(lián)冷鏈委專家楊振宇和仁建國際貿(mào)易食品與餐飲事業(yè)部總經(jīng)理楊清擔(dān)任。

楊振宇講師分別就中國餐飲冷鏈物流現(xiàn)狀、政策、標(biāo)準(zhǔn)、餐飲作業(yè)模式（中式快餐連鎖、西式快餐連鎖、火鍋連鎖、團餐）、達(dá)標(biāo)細(xì)則等與學(xué)員進(jìn)行分享。他重點強調(diào)，食材溫度測溫與記錄尤為重要，為界定產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任方及產(chǎn)品追溯，希望在培訓(xùn)之后，企業(yè)能夠按照標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則要求去逐步完善。楊清講師分別從《餐飲冷鏈冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行標(biāo)的基本要求、信息化、分揀、裝卸搬運、倉儲、運輸配送、交接、服務(wù)質(zhì)量評價指標(biāo)等8個方面進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)解讀及案例分享。她提出，企業(yè)需了解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容并滿足基本要求，在此基礎(chǔ)上對企業(yè)進(jìn)行不斷優(yōu)化。學(xué)員之間對餐飲共配、不同溫區(qū)食材混裝、餐飲斷鏈、運輸新技術(shù)、淡旺季人員車輛調(diào)配等相關(guān)問題進(jìn)行了積極互動與分享，得到了大家的一致認(rèn)可。

通過兩天的培訓(xùn)，大家對《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有了進(jìn)一步的了解，同時通過先進(jìn)的案例分享也帶動了培訓(xùn)人員參與的熱情，培訓(xùn)取得了很好的效果，2017年相關(guān)的培訓(xùn)還將陸續(xù)舉辦。